面条生虫别大意，这些细节决定能不能吃

天气一热，很多人发现家里储存的面条出现了小虫子，心里犯嘀咕：这生虫的面条还能吃吗？其实，答案要看“虫”与“面”的状态。

如果面条只是轻微受潮，虫子刚开始孵化，没有异味、没有发霉迹象，理论上可以高温处理后继续使用。但要注意，这样的面条在口感和营养上都已大打折扣，煮熟后可能出现“面糊味”或酸味，食用体验并不好。

然而，大多数情况下，生虫说明储存环境潮湿、温度高，面条已经开始变质。虫卵的代谢产物、霉菌毒素都可能对人体造成潜在危害。特别是开封后放置时间长、出现黑点或异味的面条，即便重新晒干或高温烹饪，也无法彻底去除风险。

想要防止面条生虫，关键是储存。开封后的面条最好装进密封罐中，放在干燥阴凉处。如果家中湿气重，可以加入几包干燥剂或少量食盐，既能吸湿又能抑制虫卵繁殖。

另外，购买面条时也要留意生产日期和包装密封性，尽量选择小包装，吃完即买新，不给“虫子”留机会。