每年夏天一到，荔枝的香甜味就开始在各大水果摊上蔓延。对于吃货来说，这时候最关心的问题莫过于：“荔枝什么时候吃最好？”其实，荔枝虽美味，但若吃得不对时，不仅口感大打折扣，还容易引起“上火”等健康问题。想要吃到最香最甜、最不伤身的荔枝，掌握时令节气与荔枝生长规律才是关键。
从产地来看，广东、广西、福建、海南是我国荔枝的主要产地，其中以广东增城、茂名、海南儋州的荔枝最负盛名。一般而言，荔枝的采摘旺季在每年的6月至7月，尤其是“端午节”前后，是品质最为上乘的时期。此时的荔枝糖分积累充分、水分饱满、果肉弹嫩，香味浓郁，是整个荔枝季的“黄金期”。
如果细分品种，不同荔枝的最佳品尝时间也略有不同。比如“妃子笑”在每年5月中下旬就已上市，口感清甜，适合刚进入夏天时尝鲜；“桂味”和“糯米糍”则多在6月中旬至7月初集中上市，果肉厚实、甜度高，是许多老饕心中的极品；而像“黑叶”、“怀枝”等品种成熟稍晚，在6月底至7月中旬味道最为出众。
除了时间，还要注意“吃荔枝的最佳时段”。中午前后阳气最盛，适合适量吃几颗荔枝帮助提神；晚间进食则需谨慎，以免因荔枝属热性水果而引起口干、失眠等问题。尤其是空腹时不宜大量食用，以免引发“荔枝病”，表现为低血糖、头晕甚至昏迷。
因此，吃荔枝讲究“应时而食”，既要看准月份，更要挑对时辰。抓住那短短一个多月的最佳窗口期，你才能真正领略到“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的绝妙滋味。
